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“红瓤白籽”西瓜多为催熟

类别:空间素材日期:2018-09-20人气值:

“红瓤白籽”西瓜多为催熟

    本报讯 近期,大量西瓜涌入水果市场,也有消费者反映买的西瓜虽然瓤红了,但籽又瘪又白,吃到嘴里发酸发涩。昨天,芝罘区卫生防疫站专家表示:红瓤白籽西瓜大部分是催熟的,口感营养都不好,最好别吃。
    据了解,部分瓜农在西瓜长到七成熟时,使用乙烯利等植物激素进行催熟,使西瓜提前进入水果市场。激素催熟西瓜,籽呈白色而且是瘪的,其味道发酸发涩,糖分含量低、汁液少。
    芝罘区卫生防疫站专家表示,植物激素吃多了会影响人体营养代谢吸收,导致营养不良。

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如何判定西瓜是否是催熟?

    买瓜时可以按“看、闻、尝、存”来判定西瓜是否是催熟。一看:成熟的西瓜籽黑,催熟的西瓜,尽管瓜瓤红了,可籽仍然瘪白;二闻:正常成熟的西瓜,表皮上可以闻到瓜香味,催熟瓜不仅没有香味,有的还有异味;三尝:正常成熟的瓜甜度高、口感好,而催熟的瓜发酸,几乎没有甜味;四存:正常成熟的西瓜,一般可以保存一周以上,催熟西瓜最长可以保存两天。
    烟台晚报记者 初阳